Hvad får en tjener i timeløn?
Timelønnen for en tjener er ikke et fast beløb over hele linjen. Den afhænger meget af, om arbejdspladsen har en overenskomst. Mange steder i branchen følger aftaler indgået med fagforeninger som 3F. Disse aftaler fastsætter en mindsteløn, som bliver justeret løbende. Man kan finde den aktuelle mindstesats i den relevante overenskomst, men det er værd at vide, at nogle arbejdsgivere giver mere end den aftalte minimumstimeløn.
Hvad påvirker lønnen udover overenskomsten?
Flere andre ting spiller ind på det endelige lønniveau. Erfaring fra faget har ofte stor betydning. En tjener med flere års rutine vil typisk kunne forhandle sig til en højere løn end en nyansat uden den store erfaring. Hvor man arbejder – altså typen af restaurant eller café og den geografiske placering – kan også betyde noget for lønnen. Oven i grundlønnen kommer der ofte tillæg for arbejde på særlige tidspunkter, for eksempel aften, nat og weekend. Disse tillæg hæver den samlede indtjening.
Hvilken rolle spiller drikkepenge?
Selvom drikkepenge teknisk set ikke er en del af den aftalte timeløn, udgør de for mange i tjenerfaget en mærkbar del af den samlede indkomst. Drikkepenge kommer direkte fra gæsterne, og størrelsen svinger meget. Det afhænger af den service, der gives, stedets standard og gæsternes vilje til at give ekstra. Man skal dog huske, at drikkepenge er en usikker indtægt, man ikke kan regne med på samme måde som den faste løn, der er sikret via ansættelseskontrakt og eventuel overenskomst.